Ingredienti
250g di burro morbido 600g di biscotti secchi tritati grossolanamente
100g di cacao amaro
4 tuorli
150g di zucchero
100g di mandorle tritate finemente
2 bicchierini di rum
50g di amaretti polverizzati
Preparazione
In una ciotola lavorate a crema il burro con la meta dello zucchero. In un altra ciotola sbattete a spuma i tuorli con lo zucchero restante.
Unite insieme le due masse, poi incorporate il cacao setacciato, le mandorle polverizzate, gli amaretti e il rum.
Completate con i biscotti tritati grossolanamente. Tranferite la massa ottenuta su un foglio di carta aluminio e arrotolate il composto come un salame.
Ponete la preparazione in frigorifero per 2 ore.
Ponete la massa al cioccolato in un foglio di carta aluminio poi arrotolate dando la forma di un « Salame ».