• Pierre Vassal

Salame di cioccolato, per 8/10 persone


Photo: https://www.ricettedellanonna.net/salame-di-cioccolato/





Ingredienti

  • 250g di burro morbido 600g di biscotti secchi tritati grossolanamente

  • 100g di cacao amaro

  • 4 tuorli

  • 150g di zucchero

  • 100g di mandorle tritate finemente

  • 2 bicchierini di rum

  • 50g di amaretti polverizzati


Preparazione

  • In una ciotola lavorate a crema il burro con la meta dello zucchero. In un altra ciotola sbattete a spuma i tuorli con lo zucchero restante.

  • Unite insieme le due masse, poi incorporate il cacao setacciato, le mandorle polverizzate, gli amaretti e il rum.

  • Completate con i biscotti tritati grossolanamente. Tranferite la massa ottenuta su un foglio di carta aluminio e arrotolate il composto come un salame.

  • Ponete la preparazione in frigorifero per 2 ore.

  • Ponete la massa al cioccolato in un foglio di carta aluminio poi arrotolate dando la forma di un « Salame ».






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